Orgaz

Orgaz está en la avenida de los Andes s/n, en la esquina con la avenida del Arroyo del Santo, en la zona de Conde Orgaz (Hortaleza). Lo conocimos cuando abrió, en otoño de 2015, y desde entonces se ha ganado por derecho propio un lugar como referente del barrio.

Su cocina mediterránea cuida los detalles: buena materia prima y elaboraciones hechas con mimo.

El espacio

Tiene dos terrazas, una cubierta y otra al aire libre. Dentro, una zona de mesas altas separa dos ambientes, y los dos son agradables. Hay quien prefiere el del fondo a mano izquierda según se entra, que es más íntimo. Otros, como yo, preferimos sentarnos frente a la cocina para mas o menos ver cómo preparan los platos. Destacan la decoración y la luz natural, en espacios amplios y cómodos.

El trato

Desde que entras hasta que sales, el trato es cordial y atento. Cuidan los detalles y las formas.

Qué pedimos

En visitas anteriores recibían con un chupa chups de queso. Esta vez nos sirvieron unas croquetas de queso con nueces, muy cremosas, que nos gustaron mucho. Para nuestra sorpresa llegó una segunda tapa de bienvenida: alcachofas en tempura coronadas con una salsa suavemente picante que nos encantaron. Para beber pedimos un albariño, Marieta, agua y cerveza. Y para comer:

• Patatas bravas: nuestra obsesión por probar todas las bravas de Madrid nos llevó a pedirlas. Son más que correctas, con una salsa ahumada potente pero sin pasarse. Aun así, en la próxima visita seguramente las cambiemos por sus torreznos de Soria, que están muy ricos.
• Alcachofas a la plancha: se deshacían en la boca, apenas marcadas en la plancha. Agradecimos que nos dejaran sal en escamas y aceite para añadir al gusto, aunque no hizo falta.
• Hamburguesa Orgaz: correcta, sin puntos flacos.
• Merluza a la parrilla: en su punto. La salsa, los tirabeques y los espárragos trigueros combinaban a la perfección. Muy recomendable.
• Bacalao confitado: hace dos meses estuvimos descubriendo cómo trabajan el bacalao nuestros vecinos portugueses, y aun así me atrevo a decir que este es muy bueno. También lo recomendamos.
• Torrija Orgaz: Espectacular, lleva una capa crujiente de caramelo y está completamente empapada. Como siempre que la pedimos nos gustó mucho.

En resumen

Una experiencia agradable, como todas las veces que hemos ido. Solo recuerdo una ocasión en que las alcachofas traían alguna hoja dura: se lo comentamos, se disculparon y lo corrigieron. Éramos tres y salimos a 47 € por persona. Volveremos.