AskuaBarra

Visitamos AskuaBarra un miércoles para comer, el restaurante está situado en la calle de Arlabán 7, en pleno distrito centro de Madrid con lo que es aconsejable llegar dando un paseo y evitar el coche. El motivo de nuestra visita fue, aprovechando una celebración de cumpleaños, comprobar la recomendación realizada por Eric Vernacci sobre sus patatas bravas, evaluadas como de las mejores de Madrid.

El espacio

Al llegar sorprende en la fachada del edificio las dimensiones reducidas de su entrada. Es un pequeño restaurante con aproximadamente diez mesas de madera y una barra. La cocina la tienen al fondo, nos pareció curiosa la puerta que simula ser pared y que se abre y cierra para trasladar los platos de la cocina a las mesas, esa puerta tiene que ser pesada pensamos.

El trato

Nos atendió una mujer simpática que, desde que entramos en el restaurante hasta que nos fuimos estuvo atenta en todo momento. Nos supo aconsejar sobre la carta y recomendaciones fuera de ella.

Qué pedimos

Para beber pedimos de vino Tamaral, cerveza y agua. La carta de vinos me sorprendió para bien. 

• Croquetas de rabo de toro: Croquetas de sabor potente con la sorpresa del curry. Nos gustaron.
• Patatas bravas: Al traerlas a la mesa las mezcló bien con unas cucharas para que se quedasen bien impregnadas todas las patatas con las salsa brava y de alioli. Las patatas están cortadas en cubitos mediante una técnica que consigue una capa crujiente exterior y suaves por dentro, la mezcla de las salsas - donde destaca el alioli - les da un sabor único que te traslada a Levante. Son sencillamente geniales, que suerte tienen los que viven cerca y las pueden tomar con una cerveza en la barra.
• Cocochas de merluza: Elegimos a la parrilla, buena materia prima.
• Steak tartare: Buena materia prima. Últimamente comprobamos que, tanto la consulta del punto de picante como el emplatado clásico, no se realiza en muchos sitios. Correcto.
• Chuleta de lomo bajo: Medio kilo de chuleta de lomo bajo de vacuno mayor trinchada con una guarnición de patatas fritas. Deliciosa.
• Torrija caramelizada: Torrija correcta si bien es cierto que, si eres de los que les gusta en almíbar, es decir jugosas, te recomendamos que pidas la tarta de queso.

En resumen

Fuimos dos adultos con un niño, nos